Together we share the passion for good Italian cuisine in a simple, fun and comfortable way from home, starting from the basics and reaching real finedining dishes

Mauro una persona che ama ciò che fa e quando l'amore si unisce alle passioni ai sapori beh allora nasce l'arte. L'ho conosciuto in Australia e sapeva ascoltare, imparare e condividere quando ha dimostrato ciò che sapeva fare ha raggiunto tutto ciò che voleva...

Una grande professionalità e competenza. Molta pazienza e attenzione e simpatia. Mi sono trovato subito in empatia e ho imparato tanto da lui. Lo consiglio sia ai neofiti che a chi vuole perfezionare la propria tecnica.

Persona affidabile, paziente e in gamba con il suo lavoro

Conosco Mauro da morto tempo, e posso dire che è un cuoco esperto con molto anni di esperienza anche in altre parti del mondo, è una persona seria ed è capace di trasmettere la passione per la cucina.

Mauro, un grande insegnante, grazie a lui ho ripreso la passione della cucina con lui ci si impara molto soprattutto perché si può chiedere senza aver paura.

È un bravo ragazzo di 30 anni con esperienza di cucina sia in Italia che in Australia (7 anni). È molto bravo anche nel campo della panificazione ( pizze focacce pane e dolci)

Abbiamo lavorato per diverso tempo in australia e filipoine.E' un gran professionista che ha a cuore gli ingredienti e il rispetto per essi. Trasmette passione nel lavoro che fa e riesce a coinvolgere tutti.

Un ottimo chef, ho seguito diverse lezioni con lui ed è sempre stata un persona cordiale e professionale. Oltre ad avere un enorme bagaglio gastronomico.

Cuoco esperto ed internazionale con grandi idee e voglia di mettersi in gioco.

Mauro è una brava persona, capace e responsabile, come uomo, come padre, ma soprattutto gran lavoratore. La sua professionalità non delude nemmeno quando oltre che a fare deve occuparsi della formazione di un nuovo collega: sempre pronto a spiegare, in grado di farsi capire molto velocemente anche e perché aggiunge manualità oltre alla spiegazione. Si, secondo me è un ottimo insegnante.

Conosco Mauro da Anni e penso che abbia da offrire molto. La sue esperienza culinaria è vastissima avendo anni di esperienza in Italia e Australia come capo cuoco ricercando nuove tecniche e stili di cucina. È una persona squisita sia nell'ambito lavorativo che nell'ambito personale.
Mauro è metodico, puntuale sulle scadenze, e con una spiccata indole professionale.

Appassionato e affidabile

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina abbinata a diversi anni di esperienza.Chef Mauro è una garanzia se si vuole apprendere le tradizionali ma anche moderne tecniche di cucina,su come dare l'appropriato sapore alla pietanza e a come servirla nel piatto.

Ciao sono Massimo e vorrei raccomandare Mauro come chef. Siamo stati colleghi e posso garantire che Mauro cucina vol cuore come pochi altri. Domina un'ottima tecnica ed ha un buon palato. La sua passione per i lievitati è un plus.