Chef with more than 10 years experience ,national and international (USA - ITALY) (Michelin Star Restaurants). I teach from basic cooking to advanced techniques on Gastronomy throughout the Mexican Re

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• ¿Cuándo comenzaste con esta actividad y de dónde vino el interés por ella?

  En realidad comencé a ejercer el oficio de la docencia hace muy poco, siempre había tenido ganas de hacerlo, pero la desidia me ganaba, hasta que la pandemia llegó a nuestras vidas y decidí que debía hacer algo relacionado con mi ramo y que al mismo tiempo me ayudará y a los demás a dejar de lado por un momento la situación que estábamos viviendo. Fue ahí cuando inicie mis clases online y ahí comenzó todo, poco a poco me comencé a involucrar más y más hasta el punto en que también ya estaba dando clases presenciales. Hoy en día solo espero el mensaje de Superprof para tener un nuevo alumno.

• ¿Cuáles son los artistas o las obras que más te han marcado?

  Tengo gran admiración por artistas de diversos ramos tales como Mario Benedetti en la literatura, Vincent Van Gogh en la pintura o Antonhy Bourdain en la gastronomía (Qué para mí la cocina es una forma de arte). Todos ellos compartiendo una gran pasión por lo que hacían y eso me ha inspirado día a día.

• ¿Qué se necesita para enseñar esta materia a fondo?

  Creatividad sobre todo, además de saber improvisar y adaptarte a cualquier circunstancia, ya que todo alumno en diferente por ende es importante saber cómo lograr compartir los conocimientos de forma que él lo aprenda fácil y a la vez lo disfrute.

• ¿Cuál es el mejor consejo que puedes aplicar en la enseñanza de tu disciplina?

  "SI QUIERES APRENDER, EQUIVOCARSE ES NECESARIO"

• Cuéntanos, ¿qué es lo que más te apasiona de tu actividad?, ¿tienes algunos otros hobbies ligados a ella?

  Sin duda algo que más me apasiona dentro de mi ramo es el poder expresarme a través de los sabores, olores, presentaciones y formas. Es poder dejar algo de mí en cada creación. Mi sello personal. Un hobby que comparto con mi ramo es la fotografía gastronómica, amo poder sacar lo mejor de cada platillo o ingrediente en una foto.

• ¿Qué te hace sentir orgulloso de tu trabajo?

  Saber y darme cuenta de todos los lugares que me he podido conocer por mi trabajo. Todas las experiencias adquiridas, así cómo grandes personas que han sido parte de este camino.

• ¿Qué es lo que más te ha sorprendido de un alumno al que le hayas dado clase?

  Una de las cosas que más me sorprende siempre de mis alumnos es el deseo y la pasión que ponen en nuestras clases, mismas que se ven reflejadas en el resultado final y cuando ellos ven y prueban lo que han creado sus expresiones lo son todo.

• Ser profesor es todo un arte, ¿cuál es tu secreto?

  Amar lo que hago y dejar todo lo mejor de mi en cada clase, esa es la clave creo yo para que una clase se vuelva una experiencia inigualable.